SOBRE MI
Experta en el campo de Terapia Medica Nutricional

Mi nombre es Verónica Carles. Nací y crecí en Caracas, Venezuela y me mudé a Seattle a la Universidad de Seattle Pacific, en donde me especialicé en Ciencias de la Nutrición. Después de graduarme, hice una pasantía en Sea Mar Community Health Centers. Me convertí en nutrióloga registrada en el 2011.
Desde muy joven, la nutrición ha sido mi motor. A los 15 años me diagnosticaron con el síndrome de ovario poliquístico (SOP), que provoca desequilibrios hormonales, entre otras complicaciones. Cuando no se controla adecuadamente, el aumento de peso es una consecuencia común. Esto despertó en mí una curiosidad y posterior compromiso por aprender sobre el manejo de la terapia medico nutricional y el impacto que tienen los alimentos en nuestro cuerpo.
Fue mi propio proceso de transformación y crecimiento que se originó a través de mi camino personal de perder 60 libras en un período de un año lo que me llevó a desarrollar esta conexión real y auténtica con mis pacientes. Compartir mis conocimientos me permite tener el privilegio de guiarte a través de tu propio camino. Mi mayor pasión y vocación en la vida es motivar a las personas, para que se inspiren a encontrar el equilibrio y descubrir un lugar de plenitud, aceptación y mayor conocimiento nutricional.


MI VIDA
El Equilibrio es la Clave

Utilizo las redes sociales, especialmente Instagram, para compartir detalles sobre mi estilo de vida. Mi principal objetivo es mostrar una persona de la vida real con luchas similares, con la intención de revelarte cómo consigo el equilibrio. Para que, de esta manera puedes aprender a lograrlo.
Muchas gracias por dedicarle tiempo a visitar la página. Estoy entusiasmada de poder ayudarte en el camino que tienes por delante.
- El postre más grande del mundo: Gelato y Napoleón.
- Cocina favorita: japonesa.
- Bebida de elección: vino, ginebra y mezcal.
CARRERA PROFESIONAL
Educación y Logros
Licenciatura
• Licenciatura en Ciencias de los Alimentos y Nutrición - Especialidad en Dietética.
Magna Cum Laude
• Graduada Magna cum laude de la Universidad Seattle Pacific.
Certificados
• Certificado en intervenciones contra la obesidad en adultos.
Nutrióloga Registrada
• Nutrióloga registrada a través de la comisión de Registro Dietético.
Bilingüe
• Bilingüe, fluidez en inglés y en español, escrita y hablado.
Pasantías
• Completé las pasantías de nutrición en el Centro de Salud Comunitario Sea Mar con énfasis en nutrición clínica y terapia médica nutricional.
Health Balance
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Optimal Weight Gain
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Healthy Diets
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Diet Health Service
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Exercise Daily
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Nutrition Strategies
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Maratones
Comencé a correr como forma de ejercicio en febrero de 2018, desde entonces he hecho muchos medios maratones. Algunos de estos incluyen:
- • Medio de Seattle Rock and Roll (Junio 10 del 2018) – 1 hora 58 min.
- • Medio de Lake Washington (Noviembre 25 del 2018) – 1 hora 49 min.
- • Medio de Miami (Febrero 6 del 2022) – 2 horas 16 min.
- • Medio de Clearwater Rock and Roll (Octubre 8 del 2023) – 2 horas 22 min.
Trabajar con un entrenador personal me permite:
- Fortalecer mi musculatura y ser integral en cuanto a mi rutina de ejercicios.
- Producir resultados más efectivos y eficientes.
Llevo practicando yoga más de 15 años, Power Vinyasa Hot Yoga es donde encuentro mi Zen. Así fue como me enamoré del ejercicio. El yoga también me brinda una comunidad increíble de personas con ideas afines con quienes me encanta compartir mi energía. Mi desafío de yoga más difícil hasta ahora ha sido hacer tres maratones de yoga que constan de 5 a 6 horas de yoga.
MIS ACTIVIDADES
Amante del Ejercicio
El ejercicio es una parte muy importante de mi vida. No sólo me ayuda a sentirme fuerte y en forma, sino que también me centra y seamos honestos, me mantiene cuerda. Regularmente practico:
- Hot yoga.
- Correr.
- Trabajo con preparador físico.
Me encanta hacer entrenamientos divertidos y dinámicos como:
- Barry’s Bootcamp.
- Soul-cycle.
A medida que crecemos en nuestro propio viaje, nuestra percepción de lo que es difícil cambia. Esto nos permite explorar nuevos límites y considerar nuevos desafíos. No se deje intimidar por los objetivos de otras personas ni se sienta menos por ello. ¡Sí, La persistencia, dedicación y el compromiso te llevarán allí!

¡Muchas gracias!
Por tomarte el tiempo de visitarnos.
Estoy entusiasmada de ayudarte en el camino que tienes por delante.